La présente étude contribue à la caractérisation de la population caprine locale et sa production de la viande qui représente le produit principal de son élevage. Le but est l’établissement des facteurs de variation de la croissance du chevreau ainsi que les relations entre les différentes variables corporelles en évolution dès la naissance jusqu’à 150 jours d’âge. Les données analysées sont issues des suivis des performances individuelles des chevreaux du troupeau caprin expérimental de la station expérimentale d’ElGORDHAB-TATAOUINE. Un total de 92 chevreaux issus de 70 chèvres et 2 boucs ont été étudiés par l’analyse des performances de croissance dès la naissance jusqu’à l’âge du 5 mois. Les poids moyens du chevreau de la population locale sont estimés à 2,55; 3,40 ; 4,91 ; 7,41 ; 9,82 ; 12,31 et 12,93 kg respectivement à la naissance, 10, 30, 60, 90, 120 et 150 jours. Le gain moyen quotidien diminue avec l’âge. En général, le chevreau local est de petite taille et d’un poids léger à la naissance qui varie selon les facteurs de variation comme le sexe, le type pigmentaire, le mode de naissance et surtout le mois de mise bas. Les performances enregistrées confirment les potentialités modérées de croissance des chevreaux de la population locale, et aussi, l’importance des impacts des facteurs de l’environnement aride sur les phénotypes productifs. Outre leur inclusion impérative dans les modèles mixtes, les sources de variation des milieux arides, ainsi que leurs interactions, nécessitent d’être considérées au niveau de leurs natures aléatoires. Les corrélations entre les différents caractères de croissance sont comprises entre 0,15 et 0,94. Elles sont plus élevées entre les poids adjacents et entre les poids et les gains correspondants. Les résultats apportent un complément aux caractéristiques phénotypiques et génétiques de la population caprine. Les paramètres établis aideront à optimiser la gestion des performances de la population caprine locale adaptée aux conditions arides.

Goat meat production, a widely extended activity in the more arid areas of Tunisia, relies on local breeds. These breeds are well adapted to produce under harsh conditions but have a very small size and low productivity. The aim of this study was to establish the factors of variation of kids’ growth as well as the relations between weights at typical ages from birth up to 150 days of age. A total of 92 kids in the caprine herd at the ElGORDHAB-TATAOUINE experimental station, were used. The average weights of local kids were 2.55; 3.40; 4.91; 7.41; 9.82; 12.31 and 12.93 kg respectively at birth, 10, 30, 60, 90, 120 and 150 days. The average daily gain decreases with age. Results indicate that Tunisian local kids were characterised by a reduced weight at birth, which varies with sex, pigment type, mode of birth and especially the month of birth. Such performances confirm the moderate growth potential of local kids and also, the importance of the impacts of environmental factors on the productive phenotypes. Besides their imperative inclusion in mixed models, the sources of variation of arid environment, as well as their interactions, need to be considered at the level of their random nature. The correlations between the different growth traits are between 0.15 and 0.94. The correlations were higher between adjacent weights and between the corresponding weights and gains. The establishment of the kid’s weight parameters under arid regions helps to develop accurate selection indices and to optimally a breeding programs and performance recording systems for maximum economic gain or profit from growth traits.