Options Méditerranéennes en ligne - Collection numérique

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1972 - 124 p.

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p. 104-107

Les nouveaux procédés de vinification

Cantarelli C.

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Mots-clés

TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, VINIFICATION

Citer cet article

Cantarelli C. Les nouveaux procédés de vinification. La vigne et le vin. Paris : CIHEAM, 1972. p. 104-107. (Options Méditerranéennes; n. 12). http://om.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010455.pdf