L'étude couvre l'ensemble de l'agriculture algérienne. Elle traite tout d'abord l'évolution de la situation agro-alimentaire depuis l'indépendance. Une description de la situation de l'agriculture algérienne en 1962 permet de bien identifier les trois grands axes de la politique agricole algérienne depuis lors : réforme des structures de production, investissement et intensification et réhabilitation sociale du monde rural. Cette analyse est confrontée par la suite à l'évolution de la population et aux transformations opérées dans la consommation. On peut alors s'interroger sur l'efficacité des mesures récentes en égard à la transformation du contexte international et à l'évolution des problèmes macro-économiques que connaît l'Algérie depuis la réduction relative de sa rente pétrolière